EuroFIR - Fragebogen

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Umfrage zur Nutzung von Nährstoffdatenbanken

Liebe BLS-Nutzer,

Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL) ist Partner im europäischen Netzwerk "EuroFIR" (Kurz für: European Food Information Resource Network). EuroFIR hat das Ziel, die erste europaweite internet-basierte Informationsquelle zur Verfügung zu stellen, die

· validierte und nach harmonisierten Prinzipien erhobene Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln,

· Informationen zu bioaktiven Substanzen mit gesundheitsfördernder Wirkung in Lebensmitteln und

· Nährwertdaten zu Ethno-Food und traditionellen Gerichten
aus einer Hand bietet.

Wir freuen uns sehr, wenn Sie uns – aus der Sicht des Nutzers - IHRE Meinung zu den Nährstoffdatenbanken, die Sie zur Zeit verwenden und zur Vernetzung europäischer Datenbanken geben würden. Weitere Informationen über EuroFIR finden Sie unter www.eurofir.net.

Alle Antworten werden gleich gewichtet und sowohl anonym als auch vertraulich behandelt.

Vielen Dank für Ihre hilfreiche Unterstützung!

	1. Informationsquellen und Zugang zu Nährwertdaten

	Welche Informationsquellen für Lebensmittelnährwerte benutzen Sie (bitte nennen Sie alle Datenquellen, die Sie zur Zeit benutzen, auch informelle Quellen wie z.B. Firmen Webseiten), welches Medium bevorzugen Sie, und wie häufig nutzen Sie Nährwertdaten?

	1. Datenquelle: Name



	Medium



	Häufigkeit der Nutzung



	2. Datenquelle: Name



	Medium



	Häufigkeit der Nutzung



	3. Datenquelle: Name



	Medium



	Häufigkeit der Nutzung



	4. Datenquelle: Name



	Medium



	Häufigkeit der Nutzung



	Bitte nutzen Sie dieses Feld, falls Sie weitere Kommentare zur 1. Frage haben.



	2. Verwendung von Lebensmittelnährwertdaten

	Zu welchem Zweck nutzen Sie Nährstoffdaten? (Bitte markieren Sie ALLE zutreffende Anwendungen)

	Auswertung (Nährwertberechnung) / Vergleich von Ernährungsanalysen einzelner Personen



	Nährwertberechnung von Gerichten und Rezepten



	Auswertung von Ernährungserhebungen



	Allgemeine Ernährungsberatung



	Ausarbeitung bedarfsgerechter Ernährungsweisen (z.B. bei Diabetis, Gewichtskontrolle)



	Entwicklung von Lehrmaterialien



	Produktentwicklung im Food-Bereich



	Nährwertkennzeichnung/Lebensmitteldeklaration



	Produktmarketing im Food-Bereich und Auslobung eines funktionellen Zusatznutzens (z.B. cholesterinsenkend)



	Verbraucherinformation (z.B. Broschüren, Websiten, Lehrmaterialien)



	Andere Bereiche (Bitte geben Sie eine detaillierte Beschreibung)



	3. Wie häufig benutzen Sie Nährstoffdaten...

	für die Auswertung / den Vergleich von Ernährungsanalysen einzelner Personen?



	für die Nährwertberechnung von Gerichten und Rezepten ?



	für die Auswertung von Ernährungserhebungen ?



	für die Ausarbeitung bedarfsgerechter Ernährungsweisen (z.B. bei Diabetis)?



	für die Entwicklung von Lehrmaterialien ?



	um fehlende Werte in Nährstoffdatenbanken zu ergänzen?



	für die Entwicklung von Endnutzeranwendungen (z.B. Web-basierte Ernährungsanalyse Programme) ?



	in anderen Bereichen (Bitte geben Sie eine detaillierte Beschreibung)



	4. Bitte geben Sie uns drei Beispiele, wie Sie üblicherweise Nährstoffdaten verwenden und auf welche Datenquellen Sie jeweils zugreifen:

	1. Beispiel



	2. Beispiel



	3. Beispiel



	5. In wie weit stimmen Sie der folgenden Aussage zu:

	"Ich könnte meine Arbeit ohne die Nutzung der offiziellen deutschen Lebensmittel Nährwertdaten nicht erledigen"



	6. In wie weit stimmen Sie diesen Aussagen zu:

	"Ich finde es schwierig, meine Arbeit zu erledigen, wenn ich ausschließlich Zugang zu den offiziellen deutschen Nährstoffdaten habe"



	"Ich finde es schwierig, meine Arbeit zu erledigen, selbst mit Zugang zu den in Frage 1 genannten zusätzlichen Nährwertdatenquellen" (Falls nötig, gehen Sie bitte zurück zu Frage 1, um Datenquellen, die Sie benutzen, zu ergänzen)



	7. Zufriedenheit mit aktuellen Daten

	Nennen Sie die fünf wichtigsten Probleme, die Sie mit den Ihnen momentan zur Verfügung stehenden Nährwertdaten haben (Beginnen Sie mit dem Problem, dem Sie persönlich die höchste Wichtigkeit beimessen).

	1.



	2.



	3.



	4.



	5.



	8. EuroFIR - European Food Information Resource - Europaweites Netzwerk von verschiedenen Informationsquellen im Zusammenhang mit Nährwertdaten

	Das EuroFIR Projekt hat folgende Ziele: 1) Entwicklung eines Internetportals, das online verfügbare Nährstoffdatenbanken in Europa miteinander vernetzt. Nutzer sollen dadurch Zugang zu validierten und nach harmonisierten Prinzipien erhobenen Nährwertdaten von Lebensmitteln erhalten. 2) Bereitstellung von neuen Daten, speziell für die Bereiche traditionelle und ethnische Lebensmittel, Fertigprodukte und bioaktive Substanzen mit gesundheitsfördernder Wirkung. 3) Festlegung von europaweiten Weiterbildungsprogrammen und Rahmenbedingungen für Qualitäts-Standards (CEN) von Nährstoffdaten, einschließlich standardisierter Vorgehensweisen bei der Generierung und Nutzung dieser Daten, sowie der Akkreditierung von Analyse Labors.

	War Ihnen das EuroFIR Projekt schon bekannt, bevor Sie an dieser Umfrage teilgenommen haben?		Ja Nein



	Wie würden Sie die EuroFIR Informationsquelle anhand der Projektbeschreibung benutzen ?



	9. Ergänzend zu den oben genannten Fragen:

	Was sollte EuroFIR Ihnen anbieten, um für Sie noch besser von Nutzen zu sein ?



	10. Wie wichtig ist Ihnen....

	...., daß Sie eine Möglichkeit haben, Ihre Wünsche und Anregungen bezüglich der Entwicklung und Pflege von Nährwertdatenbanken zu kommunizieren?



	Welche Kommunikationswege halten Sie für sinnvoll und effektiv, um den Verwaltern von Nährstoffdatenbanken Ihre Anforderungen mitzuteilen? (Bitte markieren Sie die zutreffenden Antworten)

	Mittels einer Anwendergruppe



	Mittels Verbraucherschutzorganisation



	Mittels der europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde



	Mittels direkter Kommunikation mit dem entsprechenden Datenbankmanager



	Mittels der verschiedenen Berufsverbände



	Andere (Bitte detaillieren)



	11. Hintergrunddaten

	In welchem der folgenden Bereiche liegt Ihre Haupttätigkeit? (Bitte nur eine Antwort geben)



	Andere (Bitte detaillieren)



	12. Daten zu Ihrer Person und Ihrer Firma / Institution (Optional)

	Name



	Title/Position



	Name Ihrer Firma / Institution



	Adresse



	Land



	E-Mail



	13. Kosten

	Welche Kosten fallen für Sie bzw. Ihre Institution/Firma zur Zeit für den Zugang zu Nährstoffdaten an (Circa-Angabe)?



	Wie häufig fallen diese Kosten an?



	Zahlen Sie diese Kosten selbst oder zahlt diese Ihre Firma/Institution?



	Vielen Dank für Ihre Teilnahme an diese Umfrage!

	Bitte nutzen Sie dieses Feld, falls Sie weitere Kommentare oder Anregungen zu dieser Umfrage oder zu dem EuroFIR Projekt haben.